SCHAB...

...ZAWIJANY Z OWOCAMI jest to przepis na mięsko, które robię tylko z okazji świąt.

Myślę, że wiele z nas ma takie świąteczne przepisy. 

Chcę się z Wami podzielić jednym z nich może rozsmakujecie się w nim:

zdjęcie źródło

SKŁADNIKI:

1,2 kg schabu środkowego bez kości

sól, pieprz,

owoce suszone: morele i śliwki

jabłko (kwaskowe)

2 łyżki masła

3 łyżki oleju

4 łyżki konfitury mnorelowej

WYKONANIE:

Schab opłukać w zimnej wodzie, osuszyć papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem rozkroić na płat grubości ok. 2 cm, oprószyć solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce.

Morele i śliwki dokładnie opłukać, zalać ciepłą wodą, pozostawić na 5 minut by napęczniały, jabłko obrać, pokroić na małe cząstki (wyciąć gnizada nasienne). Cząstki jabłek oraz namoczone i dokładnie osączone śliwki i morele rozłożyć równomiernie na przygotowanym płacie mięsa, oprószyć solą i pieprzem, posypać wiórkami masła, zwinąć w ścisłą roladę.

Roladę obwiązać bawełnianą nicią, ułożyć w brytfannie, posmarować olejem, piec ok. 1,5 godz. w 190 stopniach C, polewając wytwarzającym się sosem, 5 min. przed końcem pieczenia posmarować konfiturą morelową.

Smacznego!!!!

Pozdrawiam - Małgosia W.