PASZTET Z CUKINII

Mamy wrzesień i zrobiło się tak jakoś jesiennie a cukinia, nie wiem dlaczego, kojarzy mi się właśnie z tą porą roku. Dziś zrobiłam PASZTET Z CUKINII, przepis znalazłam TU. 

Robiłam pierwszy raz i zastanawiałam się czy ostatni, ale muszę Wam powiedzieć, że chyba nie, rodzince smakował, bardzo fajny dodatek do pieczywa. Z cukini robiłam już placuszki i leczo ale warto pokosztować jej w innej odsłonie.

Oto przepis, może nie znacie a chcecie spróbować...  :)

SKŁADNIKI

• 1 kg cukinii (3 średnie sztuki)
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 3 ząbki czosnku

4 łyżki oliwy

• 3/4 szklanki bułki tartej
• 5 łyżek kaszy manny
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
• 3 jajka
• sól, pieprz, po 1 łyżeczce papryki w proszku, kurkumy, suszonego oregano

PRZYGOTOWANIE

• Cukinię umyć, osuszyć, przyciąć na końcach, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i również zetrzeć na tarce ale o małych oczkach.

• Cukinię i cebulę umieścić w większej misce, dodać 1 i 1/2 płaskiej łyżki soli i wymieszać. Odstawić na około pół godziny, aż cukinia puści soki. Następnie wyłożyć ją na sito i bardzo dokładnie odsączyć.

• Do odciśniętej cukinii dodać obraną i drobno startą marchewkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, bułkę tartą, kaszę manny, natkę pietruszki (ja dodałam koperek) i jajka. Doprawić pieprzem, papryką, kurkumą oraz oregano i dokładnie wyrobić.

• Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Masę cukiniową wyłożyć do keksówki (moja miała 30 cm na 10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, uklepać, wyrównać łyżką.

• Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 1 godzinę i 15 minut (do zrumienienia). 

• 

Gotowe, można się delektować. Polecam, skusić się :) 

Smacznego :)

Życzę miłej niedzieli :) - Małgosia W.