MAKOWIEC INACZEJ

W listopadzie zaczynam planować Święta Bożego Narodzenia aby nie robić wszystkiego na ostatnią chwilę. Zaczęłam od spisania jadłospisu co chcę podać na kolację wigilijną. Oczywiście są dania tradycyjne bez których kolacja nie może się odbyć jak np. uszka z barszczem lub karp, ale co roku próbuję jeszcze coś nowego. Szukając inspiracji w internecie natrafiłam na kanał na youtubie "Uwaga Babcia Gotuje" i  moją uwagę przykuł makowiec a właściwie jego niecodzienny wygląd. 

Musiałam spróbować czy i mi się uda, jeśli tak to w święta będzie królował na wigilijnym stole. 

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

500 g mąki

125 ml letniego mleka

120 g jogurtu naturalnego

3 żółtka

25 g drożdży świeżych

5 łyżek oleju

4 łyżki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

szczypta soli

Wykonanie:

Najpierw przygotowujemy rozczyn z pokruszonych drożdży, dodajemy łyżkeczkę cukru, łyżkę mąki, ok. 50 ml letniego mleka i mieszkamy aż do połączenia składników. Gotowy rozczyn pozostawiamy na 15 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Po 15 minutach dodajemy wszystkie pozostałe składniki na ciasto oprócz oleju i mieszam do połączenia się, gdy składniki się połączą na końcu dodajemy olej. Ja aby ułatwić sobie pracę używam robota ale można rękoma wyrobić, aż ciasto stanie się gładkie. Tak wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 40 minut do wyrośnięcia aby podwoiło swoją objętość.

W czasie gdy wyrasta ciasto przygotowujemy masę makową, ja poszłam na łatwiznę i kupiłam gotową w puszce. Po 40 minutach wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę, dzielimy na pół i rozwałkowujemy na grubość ok. 2 mm ...

...następnie wykrawamy krążki jak na pierogi.

Na każdym krążku rozsmarowuję łyżeczkę masy makowej...

...składam na pół i mocno ściskam.

Tak przygotowane "pierożki" układam na około w foremce do tarty o średnicy 26 cm (może też być tortownica) w formie kwiatka zaczynając od brzegu ku środkowi.

Przygotowane do pieczenia ciasto smaruję mlekiem i do piekarnika. U mnie 40 minut w temperaturze 190 stopni C. Każdy piekarnik piecze inaczej i należy pilnować.

Bardzo fajnie ciasto pracuje i zanim ułożyłam wszystkie płatki i wstawiłam do piekarnika to jeszcze troszkę urosło.

Kontrola jakości musi być :). Makowiec można polukrować i na świąteczny stół na pewno go jeszcze upiększę.

Do popołudniowej kawy jak znalazł. Tak sobie myślę, że z  twarogiem, musem jabłkowym lub powidłami też będzie pyszne, muszę spróbować :). A Wam jak się podoba, bo mi bardzo. 
Pozdrawiam - Małgosia W.