SIĘ UPIEKŁO - DROŻDŻOWE CIASTO Z OWOCAMI

 
Zapraszam dziś na ciasto drożdżowe z ocowami.

Można powiedzieć, że jest to ciasto całoroczne, jakiekolwiek owoce nie damy będzie pysznie, a i bez owoców tylko z kruszonką jest OK.

Gdy mąż z Kubusiem (najmłodszy wnuczek) pozbierali owoce z ogródka to już wiedziałam co z nich zrobię.

Kube bardziej interesowała drabina niż zbieranie :) ale liczy się bycie razem :)...

...u mnie owoce to czarna porzeczka i wiśnie.

Przepis podaję, ciasto nie jest pracochłonne a czasochłonne, jak to przy drożdżowym trzeba poczekać aż wyrośnie ale warte czekania.

Oto przepis:

POTRZEBUJEMY

 na ciasto:
400 g mąki
30 g drożdży świeżych
1 szkl. ciepłego mleka
1 jajko i 2 żółtka
75 g cukru
100 g stopionego masła
OWOCE

wykonanie ciasta:

1) robimy rozczyn czyli 1 szkl. ciepłego mleka + 1 łyżka cukru + 1 łyżka mąki + drożdże, wszystko mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia (wyrasta szybciutko).

2) rozczyn wyrasta a my w tym czasie ucieramy żółtka, jajko + cukier, następnie dodajemy mąkę a na koniec wyrośnięty już rozczyn. Miksujemy do połączenia składników ok. 10 minut, po tym czasie dodajemy rozpuszczone ale nie gorące masło i jeszcze 5 minut miksujemy.

Odstawiamy do wyrośnięcia 40-60 min. trzeba pilnować aby nie uciekło z miski :)) 

Po tym czasie delikatnie zagnieść i włożyć do formy 20x30 lub dużej tortownicy posmarowanej olejem lub wyłożonej papierem.

Na górze ciasta wykładamy owoce i posypujemy kruszonką.

Zostawiamy jeszcze na 30 minut i pieczemy 35-40 minut w temp. 200 stopni

(każdy piekarnik piecze inaczej trzeba kontrolować do tzw. suchego patyczka)

kruszonka

100 g mąki

50 g cukru pudru

60 g zimnego masła

Wszystkie składniki wygniatamy do połączenia i następnie kruszymy na ciasto :)

Gotowe i pyszne, połowa ciasta zjedzona jeszcze ciepła, wiem, że nie zdrowo ale łakomstwo wzięło górę :).

SMACZNEGO ;)

Miłego czwartku życzę

Małgosia W.