PARYŻ...

...dla mnie miasto które bardzo chciałam odwiedzić, miasto moich marzeń...

nadal chcę i nadal marzę... 

...ale teraz czuję STRACH, PRZERAŻENIE, MĘTLIK W GŁOWIE...

...nie rozumiem tego świata... 

...pewnie kiedyś się wybiorę aby spełniły się marzenia bo marzenia trzeba spełniać i nikt bez względu na przekonania nie może nam tego odebrać, a tymczasem "modlę się za Paryż i za mój mały prywatny grajdół będący dla mnie całym światem...." słowa zaporzyczyłam z bloga MARTYNY , polecam ten post, nic dodać nic ująć chyba lepiej bym nie oddała tego co czuję.

Spokojnej nocy życzę - Małgosia W.

KRÓLOWA ŚNIEGU I GĄSIENICZKI

...dziś trochę kulinarnie. Ostatnio mieliśmy gości a jak goście to trzeba coś dobrego na stół postawić. Po chwili zastanowienia padło na ciasto które robiłam pierwszy raz, o bajecznej nazwie 

KRÓLOWA ŚNIEGU... a oto przepis:

SKŁADNIKI

BISZKOPT:
4 jajka, 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki oleju, 2/3 szklanki cukru,

KREM NIEBIESKI:
1 budyń waniliowy, 1 galaretka niebieska, 2 szklanki mleka, 2 łyżki cukru, 1 paczka delicji (350g) np. pomarańczowych,

KREM BŁĘKITNY:
1 galaretka niebieska, 3/4 szklanki wody, 400 g śmietany kremówki, 5-6 łyżek cukru pudru,

WARSTWA NIEBIESKA:
1 galaretki niebieskie, 500ml wody,
 

DO DEKORACJI:
bita śmietana i cukrowe ozdoby (ja pominęłam tą część ale dla efektu można się pobawić)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

BISZKOPT: Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Pod koniec stopniowo dodawaj cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku, mieszaj na najmniejszych obrotach miksera. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej i wymieszaj łyżką do połączenia składników. Formę 23x28cm wyłóż papierem do pieczenia, wlej ciasto i piecz 30-40 minut w temperaturze 180 stopni do tzw. suchego patyczka.

KREM NIEBIESKI: Budyń ugotuj wg przepisu na opakowaniu z dodatkiem 2 łyżek cukru. Zestaw z ognia, wsyp galaretkę, wymieszaj, galaretka powinna się rozpuścić.

Gdy masa przestygnie, ale będzie jeszcze ciepła, wyłóż ją na biszkopt. Ciasto odstaw do lodówki.

Gdy krem stężeje ułóż na nim paczkę delicji jedną obok drugiej. Ciasto przełóż do lodówki.

KREM BŁĘKITNY: Galaretkę niebieską rozpuść w 3/4 szklanki gorącej wody. Odstaw, powinna być mocno schłodzona, ale nie stężała. Kremówkę ubij na sztywną z cukrem pudrem. Wlewaj powoli zimną galaretkę cały czas miksując. Gdy składniki się połączą krem wyłóż na delicje. Ciasto ponownie wstaw do lodówki.

Ostatnią warstwę stanowi niebieskia galaretka rozpuszczona w 500ml wody. Do dekoracji ciasta można użyć cukrowych ozdób i bitej śmietany, którą nałóż szprycą i gotowe. Smacznego!!!

Oczywiście sezon dyniowy tak więc powtórzyłam sernik z dynią którym się już chwaliłam TU.

Nie samymi słodyczami człowiek żyje i tak  na stół "wjechały" gąsieniczki... proste danie z parówek ale dobre i efektowne... oto przepis na GĄSIENICZKI...

SKŁADNIKI:
- 200 ml mleka letniego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka suszonych drożdży lub 18 g świeżych
- 1 niepełna łyżeczka soli
- 30 ml oleju
- 300 g mąki pszennej
- 8 cienkich parówek
- 1 jajko i 1 łyżka mleka lub śmietany do posamarowania bułeczek

Zrobić zaczyn: w 100 ml letniego mleka rozpuścić drożdże, 1 łyżkę curku i 1 łyżkę mąki.
Przykryć i odstawić na około 20 minut w ciepłe miejsce.
Mąkę przesiać, dodać sól, pozostałe letnie mleko, cukier i zaczyn. Wyrobić. Dodać olej i dobrze wyrobić ciasto, powinno być elastycznie i dobrze odchodzić od rąk. Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 40 minut aż podwoi swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części, każdą rozwałkować na placuszek i położyć na nim obraną z osłonki parówkę. Złożyć jak pieróg i zalepić. Rozciąć w poprzek na 8 części, tylko w miejscu gdzie jest parówka, zostawiając zlepione ciasto nierozcięte. Potem zacząć rozkładanie - dolny kawałeczek kładziemy na lewą stronę następny na prawą i tak na przemian. Uzyskamy kształt a'la gąsieniczka.
Piekarnik nagrzać do 210 stopni C. Przed pieczeniem wierzch gąsieniczek posmarować jajkiem zmieszanym z mlekiem. Piec ok. 20 minut do uzyskania złotego koloru. Smacznego!!!

 Bardzo dobre, niestety nie mam zdjęcia upieczonych bo z piekarnika poszły prosto na stół i tyle je widziałam :) może jeszcze kiedyś się uda mi się je złapać zarumienione :)

Pozdrawiam i życzę miłego piąteczku - Małgosia W.

  

PAŹDZIERNIK...

...już za nami. Mam wrażenie, że im bliżej końca roku tym czas szybciej ucieka.

A dziś wspomnienie października - zapraszam.

1) oczywiście metryczka...

początek października

koniec pażdziernika

...troszkę jej przybyło... myślę, że nie zanudzam nią za bardzo. Zostało mi mniej więcej 1/4 do końca + napisy, mam nadzieję, że wytrwacie do efektu końcowego.

2) piękne barwy jesieni...

...róże z zebranych liści...

...miałam coś napisać o spacerze po parku i jesieni ale brakło czasu...

3) kulinarnie...

...oczywiście królowała dynia :) w końcu mamy sezon dyniowy...

4) ogród... 

...czas posadzić rośliny cebulowe... w sadzeniu i wyborze miejsca pomagała mi Zuza :). Ogród nie duży a gdzie wsadzić cebulki trzeba było dobrze pomyśleć... mam nadzieję, że wiosną pochwalę się pięknymi kwiatami :)

Pozdrawiam - Małgosia W.

WSPOMNIENIA

Witam, dziś z innej beczki.

 Zbliżamy się do 1 listopada, dzień ten zawsze (jak dla mnie) jest taki trochę inny, taki sentymentalny, pełen zadumy i smutku, czasem parę łez poleci. Częściej niż zwykle wspominam bliskich. Dziś chciałam wspomnieć dwie najukochańsze osoby, osoby dzięki którym jestem tym kim jestem, potrafiąca zrobić szalik na drutach, serwetkę na szydełku, postawić parę krzyżyków i zająć się mnóstwem innych twórczych rzeczy, z głową pełną pomysłów i chęci, tylko doba jakby za krótka a także wrażliwa na cierpienie i ból innych.

Te dwie osóbki to moja BABCIA i MAMA 

BABCIA

MAMA

obie nie potrafiące siedzieć i nic nie robić. Babcię zapamiętałam jako osobę, która przy jedzeniu czyta książki a oglądając telewizor robi na drutach, szydełkuje lub haftuje. Nie przypominam sobie Babci aby siedziała i odpoczywała tak po prostu nie robiąc nic no chyba że miała gości.

 bieżnik wyhaftowany przez Babcię

 To ona mnie rozkochała w robótkach ręcznych. Nieraz pomieszałam jej w szufladzie mulinki i poukładane wzory do haftu. Była dla mnie to szuflada pełna tajemnic i uwielbiałam w niej grzebać :).

Natomiast Mama nauczyła mnie konkretów, pierwsze oczka na drutach przerabiałam właśnie przy niej, pamiętam jak dziś robiłam szalik dla lalki i z 10 oczek na początku robótki na końcu zostało 1 oczko :)  rozbawienie mojej mamy  - bezcenne - potem wytłumaczyła mi jak robić abym oczek nie gubiła... :) takie były moje pierwsze początki z robótkami :).

haft richelieu - wykonanie Babcia

 To mama posadziła mnie do maszyny do szycia i stwierdziła, że dobrze by było abym spróbowała coś sobie uszyć bo nigdy nie wiadomo co się człowiekowi w życiu przyda... i jak zwykle miała rację.  

 serweta na ławę kwadratowa - wykonanie Mama

bieżniki - prosty wzór - wykonanie Mama

Teraz jestem im bardzo wdzięczna, że potrafię wiele i ciągle się jeszcze uczę.

 Szkoda tylko, że w latach mojego dzieciństwa aparat był tak mało używany, niestety nie mam żadnego zdjęcia babci przy robótkach ręcznych tylko jakieś takie pozowane, nigdy przy pracy :( takie czasy, dziś zrobiłabym Jej zdjęcie z dnia codziennego. Cieszę się, że mam parę serwetek robionych ich rączkami, które umieszczam między tekstem... muszę jeszcze dodać, że babcine serwety, obrusy i serwetki  wędrowały po rodzinie jako prezenty, nigdy babcia nie sprzedawała swoich prac... Mama również, robiła z potrzeby chwili, na już i teraz bo coś jej wpadło do głowy...

komplet kawowy - wykonanie Mama

Myślę, że jestem szczęściarą, że miałam Je przy sobie, tęsknię za mini bardzo, bardzo, czasami aż boli :(

serwetka - wykonanie Mama

...tak bardzo chciałabym pokazać Im co robię akurat na szydełku lub co haftuję... myślę, że byłyby zadowolone, że ich praca i przekazywana wiedza nie poszła na marne. Złapałam się parę razy na myśli podczas robótki co by powiedziała babcia lub mama na tą serwetkę, czy robię ją dobrze...? 

serweta - wykonanie Babcia

Mam taką cichą nadzieję, że gdy ja siedzę w kąciku i coś tam sobie dłubie one obie przyglądają się i wspierają mnie duchowo... :) 

bieżnik - haft richelieu - wykonanie Babcia

Dziś ja jestem babcią, chciałabym aby moja wnusia też mnie kiedyś wspominała... 

...a wczoraj zapytała się mnie:

-  Babciu kiedy nauczysz robić mnie sweterek na drutach?... słodkie - prawda :) a ma dopiero 4 latka.

bieżnik - haft richelieu - wykonanie Babcia

Podczas przeglądania serwetek i obrusów Babcinych natknęłam się na coś co przesniosło mnie  wspomnieniami w wakacje u Babci, a mianowicie moje pierwsze krzyżyki... (że też Babcia tego nie wyrzuciła przez tyle lat)...

moje pierwsze xxx - prosty hafcik

...nie pamiętam ile miałam lat, myślę, że była to czwarta klasa szkoły podstawowej, wakacje u Babci, nie mam pojęcia co miałam zamiar dalej z nią zrobić... ale teraz muszę coś wymyślić i skończyć to co zaczęłam wiele, wiele lat temu... :)

 bieżnik - wykonanie Babcia

malutka serwetka - wykonanie Babcia

Pokazałam kilka prac mojej Babci i Mamy, wiele ich robótek leży na stołach i ławach w rodzinie i miło jest wejść do pokoju kogoś z rodziny i natknąć się na... kawałek życia kochanej osoby.

Dziś doceniem to co miałam i mam...

Pozdrawiam - Małgosia W.

KRÓLOWA DYNIA...

...u mnie dziś od samego rana rozgościła się w kuchni. 

Na pierwszy ogień poszedł sernik z dynią z przepisu który znalazłam TU.  

Sernik wyszedł super i nie opadł, ja do składników z przepisu dołożyłam jeszcze budyń waniliowy, nie wiem czy był potrzebny ale jakoś tak mi brakowało go i nie zaszkodził.

Dyni usmażonej wyszło sporo tak więc postanowiłam jeszcze zrobić rogaliki, a co tam bioderka, raz się żyje i życie można sobie osłodzić... :)

Rogalików wyszło 32 sztuki i jak stwierdził mój mąż ZA MAŁO... :)

...przepis podawałam TU.

Pozostała usmażona dynia poszła do słoików, co prawda tylko 4 sztuki wyszły ale zawsze to coś do ciasta będzie a może jeszcze coś z dynią wymyślę... poza tym to nie jest moje ostatnie słowo (czytaj: słoiki) dyniowe, mam zamiar troszkę zaopatrzyć spiżarnię w dyniowe przysmaki, muszę poszukać różnych przepisów. Dziś zrobiłam dynię po swojemu tzn. sama wymyśliłam dodatki do niej i muszę przyznać nie skromnie :), że całkiem smaczne się udało.

Podzielę się z Wami: 0,5 kg dyni pokrojonej w kostkę

3 łyżki cukru (wg własnego smaku, można dać więcej lub mniej)

2 łyżeczki skórki kandyzowanej z pomarańczy

1/4 łyżeczki cynamonu

Dynię smażymy, gdy zrobi się mięka dodajemy cukier, skórkę pomarańczową i na końcu cynamon, jeszcze chwilkę smażymy aby wszystko ładnie się połączyło i gotowe... np. do rogalików lub z chałką... PYCHA :) można włożyć do słoików i będzie na zaś.

Pozostały jeszcze pestki dyniowe, oczywiście nie zmarnują się, już są przygotowane do suszenia, na zimowe wieczory do skubania przy dobrym filmie i kominku w sam raz.

Życzę miłej niedzieli - Małgosia W.

MIX WRZEŚNIA...

...co się wydarzyło, co udało mi się zrobić...

prawdę mówiąc nie za dużo tego i wstyd się przyznać, bo plany były, oj!!!, były i to wielkie...

...ale żeby Was nie zanudzić to przechodzimy do wyliczania:

1) metryczka - kompletna porażka, prawie nie widać różnicy...

...tak było na początku września...

...a tak jest na dzień dzisiejszy.

 Obiecywałam sobie 2 godziny dziennie poświęcić na xxx ale się nie udało, obiecanki cacanki, w październiku nic już nie obiecuję :) ...

2) Cudowne wakacje na Majorce...

...mam nadzieję, że jeszcze kiedyś uda nam się podróżować po Majorce, nie wszystko zwiedziliśmy.

3) Wieliczka - zaliczona...

...też macie listę miejsc które chcecie odwiedzić?... ja mam i jak coś mi się uda zaliczyć to wykreślam i jestem bardzo zadowolona, że mimo choroby to chce mi się chcieć. Po każdej podróży dostaję jeszcze większej ochoty na zwiedzanie. :) Pomarzyć zawsze można a marzenia się spełniają.

To by było na tyle jeśli chodzi o wrzesień.

Zleciał niczym błyskawica a dziś zastanawiam się czy wogóle był. 

Przeglądając zakładkę z tym miesiącem to przychodzi mi na myśl iż był to miesiąc podróży.

Mamy już połowę października a ja dalej chyba w lecie jestem a tu czas pomyśleć o Bożym Narodzeniu. :)

Pozdrawiam - Małgosia W.