CZEKOLADOWY BISZKOPT Z BRZOSKWINIAMI

Dziś  przed WALENTYNKAMI troszkę Wam posłodzę. Jakiś czas temu zrobiłam CZEKOLADOWY BISZKOPT Z BRZOSKWINIAMI POD CZEKOLADOWĄ PIANKĄ, brzmi przepysznie i taki też jest. Myślę, że w tym dniu można zapomnieć o kaloriach chociaż użyte składniki są z tych zdrowszych :).

Polecam i zachęcam do zrobienia a oto przepis...

POTRZEBUJEMY:

BISZKOPT

3 małe jajka (białka i żółtka oddzielnie)

3 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej (można zamienić na ryżową, jaglaną, kukurydzianą)

3 łyżki ksylitolu (u mnie miód)

1,5 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

PIANKA CZEKOLADOWA

150 ml mleka krowiego lub kokosowego, migdałowego, sojowego

1 łyżka kakao

2 łyżki ksylitolu (u mnie miód)

180 g jogurtu naturalnego można zamienić na jogurt sojowy, serek homogenizowany

1 łyżka żelatyny lub agaru

DO DEKORACJI

gorzka czekolada

owoce

WYKONANIE

Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Ciasto wykładamy na blaszkę i pieczemy do tzw. suchego patyczka. 

W oryginalnym przepisie jest gruszka ja natomiast dałam brzoskwinię, którą ułożyłam na cieście...

...ale coś mi nie pasowało i koniec końców pokroiłam.

Następnie robimy piankę, czyli mleko i ksylitol (u mnie miód) wlewamy do rondelka i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia, dodajemy żelatynę i mieszamy, aż się rozpuści. Studzimy i miksujemy na niskich obrotach aby powstała piana. Łączymy z jogurtem i kakao i dalej miksujemy, aż całość się spieni. Krem przekładamy na ciasto z owocami i wkładamy do lodówki na pół godziny.

Schłodzone ciasto posypujemy pokrojoną czekoladą i na kilka godzin do lodówki.

SMACZNEGO:)

Przepis pochodzi z książki pt. "Jak jeść słodycze i nie tyć? 100 przepisów na zdrwe słodkości". 

Książkę tą wypożyczyłam z biblioteki ale chyba kupię sobie aby mieć ją na własność, zawiera ona dużo fajnych przepisów a jeszcze fajniejsze jest to, że autorka podaje łatwo dostępne zamienniki produktów, które można zastosować.

Ciasto polecam jest godne skosztowania... :)

Pozdrawiam gorąco

Małgosia W.

ZIMOWY DZIEŃ

Osobiśnie nie lubię zimy, nie żebym coś miała przeciwko ale jestem ciepłolubna :). Zima, owszem niech sobie będzie ale tam gdzie ludzie odpoczywają, jeżdżą na nartach, sankach itp. ale w mieście nie widzę przyjemności. 

Natomiast dzieciaczki są zachwycone. Gdy tylko spadł śnieg i ledwo zakrył ziemię w ogrodzie to nie było argumentów aby ich w domu zatrzymać. Radocha wielka. Uwielbiam śmiech dzieci. Długo się nie zastanawiałam i z aparatem za nimi wybiegłam aby to szczęście i radość uchwycić póki śnieg jest.

Zapraszam na zimowy dzień z nami...

Ulepienie bałwana - obowiązkowo :)...

...aniołka też trzeba zrobić :)

Uwaga kulka leci :)...

...a i na sankach udało się po tym małym ogródku pojeździć :)

 

 

Koparka i grabki też się przydały :) choć to przecież nie zimowy sprzęt :).

Dzień mroźny ale od tych zabaw gorąco się zrobiło :). 

U nas ostatnie dni ferii zimowych i dzieciaczki zadowolone bo kiedy śmieje się dziecko to śmieje się cały świat :0). 

Pozdrawiam - Małgosia W.

DANIE Z CZERWONĄ FASOLĄ I MLEKIEM KOKOSOWYM

Styczeń za nami a ja nie wiem kiedy minął. Mam wrażenie, że im jestem starsza tym szybciej ten czas ucieka, albo ja nie potrafie się zorganizować a zaplanowane posty są tylko postami zapisanymi i na tym koniec :(. Dziś chciałabym Wam przedstawić jeden z takich postów zapisanych i czekających aż nadejdzie odpowiedni moment na ujawnienie go a mianowicie na danie obiadowe a może kolacyjne czyli...

...CZERWONA FASOLA z MLEKIEM KOKOSOWYM

POTRZEBUJEMY:

ok. 300 g suchej fasoli namoczonej przez noc a następnie ugotowanej lub 2 puszki czerwoej fasoli

2-3 pomidory świeże lub puszka 400 g

2 cebule

1-2 cm imbiru lub łyżeczka suszonego

200 g gęstego mleka kokosowego z puszki

4 ząbki czosnku lub łyżeczka suszonego

łyżeczka kurkumy

łyżeczka suszonej kolędry

łyżeczka kuminu 

3-4 ostre papryczki lub pół łyżeczki papryki chilli w proszku

PRZYGOTOWANIE:

Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki  oleju i podsmażamy cały czas mieszając kurkumę i kumin. Następnie dodajemy  na patelnię po kolei cebulę drobno pokrojoną, czosnek, imbir - mieszamy około 3 minut.  Po tym czasie dodajemy pomidory pokrojone, suszoną kolendrę, papryczki. Dusimy wszystko razem 3-5 minut. Kolejny krok to dodanie fasoli i tu podlewamy wodą około 150-200 ml i gotujemy ok. 10 minut, aby odparować wodę i fasola była ciepła i miękka. Na samym końcu dodajemy mleko kokosowe i jeszcze  minutę gotujemy.

Podawać mnożna z ryżem, pieczywem lub makaronem.

U mnie - makaron ryżowy.

Smacznego!!!!

Danie bardzo fajne na chłodne dni, rozgrzewa oj rozgrzewa  :).

Pozdrawiam i życzę miłej niedzieli 

Małgosia W.