WIŚNIOWO-PORZECZKOWE...

ciasto proponuję na ten weekend.

Mamy lato, sezon wiśni, porzeczek i innych owoców tak więc trzeba się nimi nacieszyć.

Oto przepis. Ciasto nazywa się

SKUBANIEC

Składniki:

- 200 g masła lub margaryny

- 4 duże jajka lub 5 małych (osobno białka i żółtka)

- 3 szkl. mąki pszennej

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2/3 szkl. + 2 łyżki cukru

- szczypta soli

- 2 łyżki kakao

- słoik gęstego dżemu (to propozycja na zimę) a latem świeże owoce wg upodobania.

 

U mnie było to połączenie wiśni i czerwonych porzeczek.

Jak widać na powyższym zdjęciu miałam pomocnicę...

...do drylowania wiśni...

...i podjadania porzeczek...

Wykonanie:

Zimne masło lub margarynę posiekać z mąką i proszkiem do pieczenia, 2 łyżkami cukru, szczyptą soli, 4 żółtkami. Szybko zagnieść ciasto gdyby się nie chciało połączyć to można dodać łyżkę śmietany.

Podzielić na 3 części, jedną z nich zagnieść z kakao. 

Uformować 3 kule i włożyć do lodówki do stwardnienia.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać 2/3 szkl. cukru.

Blachę 24 x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone jasne ciasto zetrzeć na tarce na dno blachy lub rozwałkować i przenieść na blachę (ja zawsze robię dziurki widelcem i podpiekam przez 10 minut). Posmarować dżemem lub wyłożyć owoce. Na to zetrzeć ciemną część ciast i ułożyć na niej pianę z białek. Na wierzch zetrzeć ostatnią jasną kulkę. 

(Ja ostatnio coś sobie źle podzieliłam i miałam za mało ciemnego ciasta, tak więc wyłożyłam ciasto owoce piana i ciasto jasne z ciemnym też było dobre.)

Piec około 40-50 minut w temp. 180 stopni C.

Kroić po całkowitym ostygnięciu jak wytrzymacie. 

Smacznego :)

Pozdrawiam słodko i miłego weekendu życzę

Małgosia W.