PIDA CZYLI TURECKA PIZZA

 Wakacje w Turcji to nie tylko zwiedzanie i leniuchowanie, to też degustowanie tureckiej kuchni. Jedno z takich dań które zagościło u nas w domu po powrocie z urlopu jest PIDE czyli TURECKA PIZZA. 

Moja oczywiście nie jest taka idealna jak turecka ale też pyszna. 

Danie proste do wykonania a na farsz można zużyć resztki lodówkowe.

CIASTO:

1,5 szkl. mleka ciepłego (może być woda)

0,5 szkl. oleju (oliwy)

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

2 łyżeczki drożdży sypkich lub 1/2 kostki świeżych

1 jajko (do ciasta idzie tylko białko)

4 - 4,5 szkl. mąki pszennej

NADZIENIE:

Tu co podpowie smak, fantazja lub lodówka... można zrobić farsz np. ser biały i koperek, mięso mielone z warzywami, papryka z pieczarkami, same sery żółte tak jak na pizzy co kto lubi.

Mleko, olej, cukier, sól, drożdże, białko mieszamy razem w misce, następnie dodajemy powoli mąkę, najlepiej po łyżce. Wyrabiamy ciasto ręką lub robotem kuchennym, tak długo aż nie będzie kleić się do rąk. Przykrywamy ściereczką i tak z pół godziny niech sobie odpocznie, w tym czasie też wyrasta. 

Po tym czasie dzielimy na części, w zależności jak duże chcemy mieć PIDY. 

Wałkujemy na długi placek, nakładamy farsz i zawijamy najpierw boki, następnie krótsze brzegi zawijając je w tzw. dziubek, tak aby powstała na łódka. 

Gotowe PIDY układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i teraz wykorzystujemy żółtko do posmarowania brzegów.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C i pieczemy aż się zarumienią.

 SMACZNEGO :)

Pozdrawiam - Małgosia W.