Styczeń za nami a ja nie wiem kiedy minął. Mam wrażenie, że im jestem starsza tym szybciej ten czas ucieka, albo ja nie potrafie się zorganizować a zaplanowane posty są tylko postami zapisanymi i na tym koniec :(. Dziś chciałabym Wam przedstawić jeden z takich postów zapisanych i czekających aż nadejdzie odpowiedni moment na ujawnienie go a mianowicie na danie obiadowe a może kolacyjne czyli...
...CZERWONA FASOLA z MLEKIEM KOKOSOWYM
POTRZEBUJEMY:
ok. 300 g suchej fasoli namoczonej przez noc a następnie ugotowanej lub 2 puszki czerwoej fasoli
2-3 pomidory świeże lub puszka 400 g
2 cebule
1-2 cm imbiru lub łyżeczka suszonego
200 g gęstego mleka kokosowego z puszki
4 ząbki czosnku lub łyżeczka suszonego
łyżeczka kurkumy
łyżeczka suszonej kolędry
łyżeczka kuminu
3-4 ostre papryczki lub pół łyżeczki papryki chilli w proszku
PRZYGOTOWANIE:
Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i podsmażamy cały czas mieszając kurkumę i kumin. Następnie dodajemy na patelnię po kolei cebulę drobno pokrojoną, czosnek, imbir - mieszamy około 3 minut. Po tym czasie dodajemy pomidory pokrojone, suszoną kolendrę, papryczki. Dusimy wszystko razem 3-5 minut. Kolejny krok to dodanie fasoli i tu podlewamy wodą około 150-200 ml i gotujemy ok. 10 minut, aby odparować wodę i fasola była ciepła i miękka. Na samym końcu dodajemy mleko kokosowe i jeszcze minutę gotujemy.
Podawać mnożna z ryżem, pieczywem lub makaronem.
U mnie - makaron ryżowy.
Smacznego!!!!
Danie bardzo fajne na chłodne dni, rozgrzewa oj rozgrzewa :).
Pozdrawiam i życzę miłej niedzieli
Małgosia W.
Zapowiadają ochłodzenie, więc danie na czasie. Nie tylko Ty Małgosiu masz problem z upływającym czasem, za szybko on mija, oj za szybko. My się przecież nie starzejemy, tylko jesteśmy bardziej doświadczone:)). Pozdrawiam cieplutko:). Małgosia.
OdpowiedzUsuńBędę się tego trzymać - jesteśmy bardziej doświadczone :)) Pozdrawiam :)
UsuńWygląda bardzo apetycznie :)
OdpowiedzUsuńhttps://przystanek-klodzko.pl/
Dziękuję :0)
UsuńSytne jedzonko, idealne na taką zimną porę roku jak mamy teraz. Syci i rozgrzewa :D
OdpowiedzUsuńPozdrawiam ciepło, Agness :D
Dokładnie tak, syci i rozgrzewa :0) Pozdrawiam
Usuń